チャーテの干物
	チャーテとは熱帯アメリカ産のウリ科のツル植物です。旬は秋〜霜が降りるころ。 漬物に多く使われますが、これは干物で、スライスして２〜３日干しました。干したことでコリコリとした食感をより楽しめます。料理する前に水に入れて戻してください。
調理方法 最初に水に入れてもどしてください。 豚肉と一緒に油いため等にすると。コリコリとした食感がおいしく召し上がれます。
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